Kategori: middag

Hverdags cous cous tabbouleh

Ingredienser til 4 1 kopp cous cous 1 kopp vann 2 kyllingfileer 1 paprika 2 tomler agurk 1 paprika 1/2 rødløk 2 tomater 1 sitron fersk koriander mynte 1/2 squash oliven eventuelt litt grillet paprika olivenolje korianderfrø hvitløk pulver spisskummin gurkemeie Fremgangsmåte stek rask spisskummin, koranderfrø i tørr panne til det begynner å lukte godt, ...

I kjøleskapet hjemme er det øl… one pot wonder versjon 2

Jeg har jo blitt hekta på gryteretter. Enkelt, sunt, billig, relativt lite arbeid og fantastisk godt. Det passer også utmerket til en søndag ettermiddag i vinterstid. Generelt er jo prosessen dønn lik hver gang (iallefall det jeg lager), men sluttresultatet er jo alltid spennende da ingrediensene baserer seg på det jeg finner i kjøleskapet. I ...

Pasta med pepper – definisjonen av enkelhet

Dette er uten å tulle den aller enkleste retten jeg noensinne har laget, i tillegg til at dette faktisk er den beste pastaretten jeg vet om. Klarer du å koke pasta, klarer du å lage denne retten. Jeg anbefaler virkelig og heller kjøpe noe ordentlig tørket pasta enn den "ferske" du får på butikken. Alternativet ...

Asiatisk andebryst

Andebryst er jo en av mine absolutt favoritt ingredienser å spise. Vanligvis går jeg en litt annen vei med andebryst, men den er jo skapt for å få på litt umami og deilig asiatiske smaker. Her er det en enkel tilberedning med en liten asiatisk glaze og en rask salat med det vi hadde i ...

Man tager det man haver, man tager en…. svinebog f.eks.

Det er søndag, det er kaldt ute, du gidder ikke dra på butikken og middagen må på bordet. Hva gjør man? One Pot Wonder! Ingredienser: - Man tager det man haver... Oppsummert, kjøtt, grønnsaker, kraft, vin skvett, soyasaus, osv osv. eller f.eks. til ca 4-6 stykker: 1 kg Svinebog (eller annet kjøtt som gjerne kan ...

Helstekt kylling og noe saus

Dette er en strålende enkel sak som funker som pokker som søndagsmiddag. Ingredienser 1 hel kylling 200 ml vann 30-60g salt soyasaus 1-2 sjalottløk til sausen 2 fedd hvitløk 1 dl hvitvin ca stjerneanis ca 3-5 dl kyllingkraft litt fløte 0,8-1g xanthan til Jevning om man har, ev. 0,5g Agar agar pepperkorn poteter små vårløk ...

Thai (biff,svin,kylling,scampi) salat

Kjapp, sunn, enkel og fryktelig godt. Kan det bli bedre. Ingredienser 1 rødløk 1 mango Isbergsalat Tomater Vårløk Paprika Grønn chili Ingefær Hvitløk Koriander Fiskesaus Soyasaus Sesamolje Lime Biff, kylling, svin osv. Først stek kjøtt godt med mye karamelisering. Kutt deretter resten av grønnsakene minus ingefær og hvitløk. Bland 2 ss fiskesaus med 1 ss ...