Superrask Pho Ga eller kyllingsuppe om du vil

Pho er jo som kjent en deilig vietnamesisk nudelsuppe. Pho ga er nudelsuppe med kylling.

For en hverdagsmiddag krever ikke dette mye om du velger å gjøre det enkelt. Om man har eller ønsker kan man alltids tilsette en del mer enn det jeg har valgt i denne gang, men for en vanlig hverdagsmiddag så funker dette strålende. Det er raskt å lage, smaker knall digg og det er enkelt for kongen å delta.

 

pho ga med kongen

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
  • 2 kyllingfileter (bruk gjerne heller kyllinglår/kyllinglår fileter, det beste kjøttet spør du meg.)
  • 2-3 sjalottløk
  • 1/2 rødløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 tommel ingefær
  • 2 stjerneanis
  • 1 liten kanelstang
  • 1 ts korianderfrø
  • 1 ts fenikkelfrø
  • 2 kyllingbuljongterninger (eventuelt kraft da selvfølgelig, om du har)
  • 1 ss fiskesaus
  • Sitron
  • 5-10 Baby asparges
  • 3-5 Vårløk
  • 1/2 Squash
  • Koriander
  • 1 pakke nudler
  • 1 rød chili


FREMGANGSMÅTE:

1. Start med å kutte opp alt du trenger til suppen. Så små biter som du selv liker.

2. Fyr opp kasserollen og stek løk, ingefær og hvitløk først i tørr panne til det begynner å bli litt brent, tilsett så de tørre krydderne (stjerneanis, kanel, frøene) og la de stå til det begynner å lukte av krydderne.

3. Tilsett så kyllingen og litt olje og stek disse raskt før du heller på ca 1 liter vann og buljongterningene.

4. La dette koke i ca 5-10 minutter. Smak nå til, og tilsett fiskesausen og sitronen og la stå.

5. Kok opp en kasserolle med vann og hell oppi nudlene. Kok disse ferdige og sett til side.

6. Nå er suppen klar, tilsett nå resten av grønnsakene som vårløk, baby asparges, koriander og squashen og la de ligge litt i den varme suppen.

7. Legg deretter de ferdige nudlene i bunn av en dyp tallerken, hell suppen over og dryss til fersk chili over. Knasende grønnsaker, salt og sur suppe og et hint av chili… love it!

pho ga ferdig 2

 

pho ga ferdig

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s