Kategori: Lam

Lammecarré med mynte- og ertepure

En rett jeg til dels har gjort før, men langt ifra alt. I all enkelhet er det her lammecarre perfekt tilberedt med en myk ertepuré med hint av mynte, litt ristet nøtter og syltet rødløk. Enkelt og meget godt. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 500 g lammecarré Olivenolje 1 kvist rosmarin Ertepuré 150g frosne grønne ...

Winter stodge… Lammeskank

Høsten er tiden for lam og finnes det noe bedre enn langtidsbraisert lammeskank? Neppe! Ingredienser 1 lammeskank pr hode 2 gulerøtter 1 løk 1 stjerneanis 2 hvitløksfedd 1 sellerirot 1 boks tomater Kraft 2 dl rødvin 2 ss balsamico rosmarin Poteter Fremgangsmåte: stek raskt på høy varme skankene. Sett til side. kutt løk og hvitløk ...