Kategori: Baking

Eltefritt brød med byggmel og havregryn

Jeg er ikke den mest ivrige baker, men har funnet ut at eltefrie ting passer meg perfekt, og passer det meg passer det alle. Denne er en type brød jeg har laget mange ganger, men jeg forsøker meg med litt ymse hver gang jeg forsøker. Denne gangen ville jeg prøve med byggmel og solsikkekjerner. Samt, der ...

Grove hjemmebakte knekkebrød

Siden jeg plutselig befant meg i bakesiget, så heiv jeg meg i dag like gjerne på knekkebrød også. En gang må være den første og tanken var jo at dette var enkle greier.. Det stemte jo jammen meg også jo. :), men opp i alt det enkle så er dette rett og slett gode greier! ...

Grove eltefrie rundstykker

Jeg lager ofte eltefrie bakverk. Rett og slett fordi jeg syntes deig er noe klissete greier, samtidig mener jeg at resultatet av langsom heving gir bedre brød og rundstykker. Her følger en oppskrift på litt grove hverdags rundstykker. INGREDIENSER FOR CA 9 RUNDStYKKER 250 g mel 150 g byggmel 100 g speltmel 1 dl havregryn 2 ss ...

Grove hverdagsvafler

Grove vafler er jo en fin fin liten alternativ til brød av og til hos oss. Kongen elsker det og tror det er kaker og vi andre får relativt sunt og fersk brød servert som kveldsmat. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 2 dl hvetemel 1,5 dl rugmel 1 dl havregryn 2 egg 2 ss smeltet smør 5 dl ...

Fem retters meny – Oppstart – Grytebrød og smør kjernet av rørosrømme

Dette fortsettelsen på 5 retters menyen Første del av den lange kvelden starter med brød og smør som seg hør og bør på alle gode restauranter :). Dette smøret fikk jeg servert på Maaemo tidligere i vinter og det smakte så fantastisk godt, derfor har jeg har forsøkt å skape dette senere hjemme. Jeg syntes også det er ...

Grytebrød

Brød er jo fantastisk i utgangspunktet, men dette brødet hever seg over de fleste (No pun intended). Det er så enkelt og godt at det bare er å sette igang. Og lag nok med en gang uansett. Ingredienser 1 kg mel (bland gjerne forskjellige typer, men minst 50% hvetemel) 2 ts salt 1 ts tørrgjær 8 ...