Kategori: Baking

Eltefritt brød med byggmel og havregryn

Jeg er ikke den mest ivrige baker, men har funnet ut at eltefrie ting passer meg perfekt, og passer det meg passer det alle. Denne er en type brød jeg har laget mange ganger, men jeg forsøker meg med litt ymse hver gang jeg forsøker. Denne gangen ville jeg prøve med byggmel og solsikkekjerner. Samt, der ...

Grove eltefrie rundstykker

Jeg lager ofte eltefrie bakverk. Rett og slett fordi jeg syntes deig er noe klissete greier, samtidig mener jeg at resultatet av langsom heving gir bedre brød og rundstykker. Her følger en oppskrift på litt grove hverdags rundstykker. INGREDIENSER FOR CA 9 RUNDStYKKER 250 g mel 150 g byggmel 100 g speltmel 1 dl havregryn 2 ss ...

Grove hverdagsvafler

Grove vafler er jo en fin fin liten alternativ til brød av og til hos oss. Kongen elsker det og tror det er kaker og vi andre får relativt sunt og fersk brød servert som kveldsmat. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 2 dl hvetemel 1,5 dl rugmel 1 dl havregryn 2 egg 2 ss smeltet smør 5 dl ...

Grytebrød

Brød er jo fantastisk i utgangspunktet, men dette brødet hever seg over de fleste (No pun intended). Det er så enkelt og godt at det bare er å sette igang. Og lag nok med en gang uansett. Ingredienser 1 kg mel (bland gjerne forskjellige typer, men minst 50% hvetemel) 2 ts salt 1 ts tørrgjær 8 ...