Pollo alla birra eller Kylling i øl med løpestikke med knasende poteter

Søndag er ofte dagen for å ta det man ha, pælme det i en gryte og la naturen gå sin gang. Denne søndagen er inget unntak. I fryseren lå det en stor kylling, hagen full av løpestikke og timian, i kjøleskapet bugner det over av de deiligste grønnsaker fra Holt gård, da tipper jeg resultatet slett ikke blir så galt heller.

Dette er en type husmannskost jeg setter pris på. Ta bare gode råvarer og legg det i en gryte og bruk tiden til hjelp for å få det til å smake nydelig.

Continue reading «Pollo alla birra eller Kylling i øl med løpestikke med knasende poteter»

Kikertgryte med rester fra grønnsaksskuffen

Etter en helg med mye farting og hasting hjem for å hente i barnehage, fristet det ikke å gå innom butikken. Da passer det jo utmerket å finne noe karbonadedeig i frysen og tømme hyller og skap for det som er digg og kan fungere sammen i en panne.

I kjøleskapet finner man jo mye rart til tider, og en god måte å sikre at ting ikke blir kastet er å ta en runde som dette inne imellom.

Du ser hva jeg fant i kjøleskapet under, har du noe annet bruker du det du finner som du tror kan fungere. Dette kan være f.eks. brokkoli, blomkål, chili eller nykål f.eks. Du bommer ikke all verdens så lenge du gir det litt tid og litt krydder.

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
  • 400 gram karbonadedeig
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1 paprika
  • 1 gulerot
  • 2 stilker stangselleri
  • 2 bokser kikerter
  • 1 boks tomat
  • 2 ferske tomater
  • Litt muskatnøtt
  • 1 liten kanelstang
  • ingefærpulver
  • kuminpulver
  • smoked paprika pulver
  • rosmarin
  • salt
  • pepper
  • Eventuelt en buljongterning og litt vann.

Continue reading «Kikertgryte med rester fra grønnsaksskuffen»

I kjøleskapet hjemme er det øl… one pot wonder versjon 2

Jeg har jo blitt hekta på gryteretter. Enkelt, sunt, billig, relativt lite arbeid og fantastisk godt.

Det passer også utmerket til en søndag ettermiddag i vinterstid. Generelt er jo prosessen dønn lik hver gang (iallefall det jeg lager), men sluttresultatet er jo alltid spennende da ingrediensene baserer seg på det jeg finner i kjøleskapet.

I denne retten fant jeg en boks øl stående i kjøleskapet og da var det det ble. Resten av det som er oppi gryta ser du under.

storefebog ingredienser2

Har du ikke begynt med gryter er det bare å sette igang, og ikke minst, bare invester i en trykkoker en gang for alle. Du kan få relativt billige saker fra 500 og opp. Dette gjør jo prosessen mye raskere også, selvom arbeidsinnsatsen for å komme i mål er så godt som nada.

Ingredienser til ca 4 pers (med litt rester):
  • 1 kg oksebog
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 løk
  • 2 gulerøtter
  • 2 stilker selleri
  • 4 champignon
  • bladpersille
  • 0,5l øl
  • Kraft
  • Soyasaus eller worcestershire saus
  • 8 – 10 mandelpoteter
  • Laurbærblad
  • Purre
  • eventuelt annent godis du har liggende
  • 1 anisstjerne
Fremgangsmåte:

Continue reading «I kjøleskapet hjemme er det øl… one pot wonder versjon 2»