Denne retten er rett og slett en debut for min del. Den ble laget rett og slett med bakgrunn i ikke annet enn at jeg tilfeldigvis så et bilde av en tallerken appelsin kylling på instagram og tenkte med en gang… yummy og dette må da passe kongen perfekt.
Dette er nesten enkelheten selv, kjapt, godt og enkelt.
Fortsett å lese Barnevennlig og enkel appelsinkylling med fullkorns ingefærris
Her kommer en av de rettene jeg alltid kommer tilbake til når motivasjonen til å lage middag ikke er på topp, men kongen må ha mat.
Her er det nesten uendelig med muligheter til innhold, og den kan leveres meget raskt på bordet. I tillegg er den fantastisk til å bruke opp det du har liggende i grønnsaksskuffen eller rester av ris som ellers kastes. I tillegg fungerer denne helt strålende uten kjøtt, men her brukte jeg litt kyllingfilet som lå i kjøleskapet for å få brukt opp denne også.
Fortsett å lese Egg fried rice av fullkornsris med kjøleskapsrester
Søndag er ofte dagen for å ta det man ha, pælme det i en gryte og la naturen gå sin gang. Denne søndagen er inget unntak. I fryseren lå det en stor kylling, hagen full av løpestikke og timian, i kjøleskapet bugner det over av de deiligste grønnsaker fra Holt gård, da tipper jeg resultatet slett ikke blir så galt heller.
Dette er en type husmannskost jeg setter pris på. Ta bare gode råvarer og legg det i en gryte og bruk tiden til hjelp for å få det til å smake nydelig.
Fortsett å lese Pollo alla birra eller Kylling i øl med løpestikke med knasende poteter
Noen dager så er det rett og slett sånn at man hverken har tid eller orker å gjøre noe ekstra eller bruke 1 time på maten. I dag var nettopp en slik dag og i tillegg var gutta boyz, aka faren til kongen og kongen, hjemme alene og det er ikke de dagene man helst går for fisk. Kongen er forøvrig også gjennomsnittlig glad i smeltet ost og mais, så quesadilla it is… Jeg har begrenset bruken av chili i denne retten pga. kongen, men tilsett gjerne chili i det meste her om du liker det.
Fortsett å lese Hverdags quesadilla med hjemmelaget salsa og guacamole
Jeg har jo et lager av hele kylling i fryseren i påvente av å bli brukt. Enten som rene kyllinglår/bryst med skroget til å koke kraft på, eller rett pg slett helstekt kylling. Denne gangen ønsket jeg å se om beer can chicken hadde noe for seg. Jeg ønsket som jeg ofte gjør å se mot asia for å få ut ordentlig smak.
I påvente av bedre tider og bedre vær laget jeg denne i stekeovnen. Så har jeg jo også fått meg nytt leketøy, The smoking gun, så den måtte jo til pers her også.
Dette er rett og slett my type of taco. Ikke den salte litt dølle saken som dukker opp ved jevne mellomrom her i huset, men heller noe som gir deg et smekk av litt av hvert. Litt deilig syre fra limen, smeller litt fra grønn chili, sødmen fra mango og tomat, og alt sammen med et lite hint av hvitløk og kummin i bakgrunnen. Fysan så digg det er.
Det tar jo ikke lang tid heller, og man kan rett og slett fylle med hva man vil, det er det som gjør det hele så fantastisk. Her brukte jeg selvfølgelig ferdige små tortillas, rett og slett fordi 1. jeg ikke gadd å begynne å tenke på å lage tortillas fra scratch og 2. rett og slett fordi jeg aldri har laget og kan ikke lage tortillas.
Fortsett å lese Soft Taco med hjemmelaget salsa, guacamole og coleslaw
Pho er jo som kjent en deilig vietnamesisk nudelsuppe. Pho ga er nudelsuppe med kylling.
For en hverdagsmiddag krever ikke dette mye om du velger å gjøre det enkelt. Om man har eller ønsker kan man alltids tilsette en del mer enn det jeg har valgt i denne gang, men for en vanlig hverdagsmiddag så funker dette strålende. Det er raskt å lage, smaker knall digg og det er enkelt for kongen å delta.
Fortsett å lese Superrask Pho Ga eller kyllingsuppe om du vil
En middag for mandag ettermiddag trenger noe som er raskt, godt og relativt sunt.
Dette er en rett jeg gjør ved jevne mellomrom, rett og slett fordi jeg elsker enkeltheten av den og det lille ekstra egget gir.
Fortsett å lese Enkel egg fried rice for en mandag ettermiddag
FarenTilKongen 