Røyket hamburger med coleslaw, ridderost og hjemmelaget hamburgerbrød

Jada, mulig man går litt overboard når man får seg nye leketøy, men hva kan bedre tenkes enn røyket hamburger, med coleslaw og hjemmelaget hamburgerbrød? Ikke vet jeg, jeg blir iallefall en lykkelig mann.

Jeg bruker rett og slett karbonadedeig til hamburgerne, så det er mulig jeg banner litt i kirken for proffene, men for meg som bare er glad i burger fungerer det rett og slett fantastico. Raskt er det også.

Jeg fant også ut at jeg ville teste noe annet enn de kjipe brødene jeg pleier å kjøpe i butikk, så jeg lagde mine egne brød denne gangen.

røyket hamburger med coleslaw, ridderost og hjemmelaget hamburgerbrød (7)

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
Til burgerne
  • 1 pakke karbonadedeig
  • Salt
  • Annet krydder som du liker
Til coleslaw
  • 1/2 sommerkål
  • 1 gulerot
  • 0,2 dl eddik (jeg brukte hvitvin, men gjerne rødvin eller hva med balsamico?)
  • 1 – 2 ss sukker
Til hamburgerbrødene
  • 1 rødløk
  • 1,5 dl eddik
  • 2 dl vann
  • 1 dl sukker
Til hamburgerbrødene
  • 1 ss tørrgjær
  • 1,5 dl vann
  • 1,5 dl melk
  • 1 egg
  • 2 ss olje
  • 2 ss sukker
  • 1 tsk salt
  • 7 dl hvetemel
  • 1 ss smør

Fortsett å lese Røyket hamburger med coleslaw, ridderost og hjemmelaget hamburgerbrød

Soft Taco med hjemmelaget salsa, guacamole og coleslaw

Dette er rett og slett my type of taco. Ikke den salte litt dølle saken som dukker opp ved jevne mellomrom her i huset, men heller noe som gir deg et smekk av litt av hvert. Litt deilig syre fra limen, smeller litt fra grønn chili, sødmen fra mango og tomat, og alt sammen med et lite hint av hvitløk og kummin i bakgrunnen. Fysan så digg det er.

Det tar jo ikke lang tid heller, og man kan rett og slett fylle med hva man vil, det er det som gjør det hele så fantastisk. Her brukte jeg selvfølgelig ferdige små tortillas, rett og slett fordi 1. jeg ikke gadd å begynne å tenke på å lage tortillas fra scratch og 2. rett og slett fordi jeg aldri har laget og kan ikke lage tortillas.

soft taco med hjemmelaget salsa_guacamole og coleslaw (1)

INGREDIENSER
  • Kjøtt nok til så mange dere er (kylling, biff, lam, fisk hva som helst egentlig)
  • Blanding av hvitløkspulver, salt, pepper og kumminpulver som en dry rub til kjøttet
Til avakado
  • 2 avakado
  • 1 fedd hvitløk
  • salt
  • pepper
  • limesaft
Til salsa
  • 3 tomater finkuttet
  • 1/2 mango finkuttet
  • 1/2 rødløk finkuttet
  • 1 grønn chili finkuttet
  • Håndfull koriander
Til coleslaw
  • 1/2 kål finkuttet
  • 2-3 ss rømme
  • 2-3 ss majones
  • 1-2 tsk kuminpulver
  • Limejuice
  • Koriander stilker
  • Salt og pepper
  • Tortillas

Fortsett å lese Soft Taco med hjemmelaget salsa, guacamole og coleslaw