Stikkord: soyasaus

Peking inspirert and

En av mine absolutte favorittretter er peking and. Det er noe med enkeltheten i retten og hvor smaksrik den er som gjør den nydelig. Jeg har spist denne ganske mange ganger i Kina tidligere og vet hvor mye jobb som ligger i Anden. Jeg valgte derfor å lage en enklere versjon som ikke er like ...

Ølboks kylling med soyaglaze, koriander- og agurk ris og hjemmelaget sweet chili saus

Jeg har jo et lager av hele kylling i fryseren i påvente av å bli brukt. Enten som rene kyllinglår/bryst med skroget til å koke kraft på, eller rett pg slett helstekt kylling. Denne gangen ønsket jeg å se om beer can chicken hadde noe for seg. Jeg ønsket som jeg ofte gjør å se ...

Laks tataki med eple, fennikel, feldsalat, rødløk og ponzusaus

Tataki navnet betyr egentlig slått i stykker eller most og refereres til mosingen av ingefæren. Ved tataki steker man noe (kjøtt eller fisk) en kort kort stund over høy varme , ala hvordan man steker tunfisk vanligvis. Fisken skal bare ha seg 30 sekunder i panna før den er ferdig. Det betyr jo at fisken er litt ...