Jeg har jo et lager av hele kylling i fryseren i påvente av å bli brukt. Enten som rene kyllinglår/bryst med skroget til å koke kraft på, eller rett pg slett helstekt kylling. Denne gangen ønsket jeg å se om beer can chicken hadde noe for seg. Jeg ønsket som jeg ofte gjør å se mot asia for å få ut ordentlig smak.
I påvente av bedre tider og bedre vær laget jeg denne i stekeovnen. Så har jeg jo også fått meg nytt leketøy, The smoking gun, så den måtte jo til pers her også.
INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
Til kylling
- 1 Hel kylling
- 1 boks med øl
- 1 ss olje
Til rub
- 2 ts Salt
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss fennikelfrø
- 1/2 ss five spice krydder
- 1 ss hvitløk pulver
Til Glaze
- 3 ss soyasaus
- 3 ss soyaeddik
- 1-2 ss honning
- 1 ts sesamolje
Til Risen
- 300 gram ris
- Agurk
- Koriander
- en håndfull cashewnøtter eller peanøtter
- Lime
Til Chilisausen
- 1 hel rød chili med frø (eventuelt så sterkt som du orker)
- 2 fedd hvitløk
- 1 liten tommel ingefær
- 1/2 ts salt
- 1 ss koriander (tørket, en håndfull friske eventuelt røtter som er best)
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss sukker
- 1-2 ss riseddik
- 1/2 dl vann
