Denne retten er rett og slett en debut for min del. Den ble laget rett og slett med bakgrunn i ikke annet enn at jeg tilfeldigvis så et bilde av en tallerken appelsin kylling på instagram og tenkte med en gang… yummy og dette må da passe kongen perfekt.
Dette er nesten enkelheten selv, kjapt, godt og enkelt.
Ingredienser til 2
- 2 kyllingbryst
- 2 fedd hvitløk
- Salt
- 2 Vårløk
- Sesamfrø
Stekerøre
- 1 egg
- 1/2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer maizena
- 1/2 tsk bakepulver
- 0,5 dl kaldt vann
- Salt
- Olje til steking
Appelsinsaus
- 0,5 dl appelsinjuice (ca 1/2 – 1 appelsin)
- Skallet av en halv appelsin
- 3 ss vann
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sukker
- 1 ss soyaeddik
- 1 ss maizena
Ris
- 125 gram ris
- 2 fedd hvitløk
- 3 cm ingefær revet
- 1/2 rødløk
- 1 håndfull fersk koriander
- salt
Fremgangsmåte
- Start med å vispe alle ingrediensene til appelsinsausen ferdig sett denne på vent til den skal brukes senere.
- Lag deretter røren som du skal dyppe kyllingen i. Da har du ett egg oppi en bolle, rører det ut og tilsetter de resterende ingrediensene. Bland dette godt sammen med en visp. Røren skal være tykk nok til at den fester seg på kyllingen.
- Så kommer turen til risen. Kok risen ferdig som instruert på pakken, ca 15 minutter. Når risen er klar, løfter du den over i en bolle, og imens kutter du og steker opp hvitløk, ingefær og rødløk. TIlsett så risen tilbake i kasserollen og rør godt om, til slutt tilsetter du litt fersk koriander og smaker til med salt.
- Nå skal kyllingen til pers. Del den opp i ca 2x2cm store terninger, legg disse opp i røren og legg deretter ett lag kylling i pannen med godt med olje. Stek til de får en fin brun farge og løft de over på et papirhåndklede så de får rent av seg.
- Til slutt fjerner du mesteparten av oljen fra pannen, tilsetter kyllingen og heller over appelsinsausen. La denne tykne seg raskt i pannen.
Server umiddelbart med ris i bun av en bolle, kyllingen over og topp det hele med fersk koriander og rå vårløk. Helt til slutt drysser du litt sesamfrø over det hele.
FarenTilKongen 