Kikertgryte med rester fra grønnsaksskuffen

Etter en helg med mye farting og hasting hjem for å hente i barnehage, fristet det ikke å gå innom butikken. Da passer det jo utmerket å finne noe karbonadedeig i frysen og tømme hyller og skap for det som er digg og kan fungere sammen i en panne.

I kjøleskapet finner man jo mye rart til tider, og en god måte å sikre at ting ikke blir kastet er å ta en runde som dette inne imellom.

Du ser hva jeg fant i kjøleskapet under, har du noe annet bruker du det du finner som du tror kan fungere. Dette kan være f.eks. brokkoli, blomkål, chili eller nykål f.eks. Du bommer ikke all verdens så lenge du gir det litt tid og litt krydder.

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
  • 400 gram karbonadedeig
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1 paprika
  • 1 gulerot
  • 2 stilker stangselleri
  • 2 bokser kikerter
  • 1 boks tomat
  • 2 ferske tomater
  • Litt muskatnøtt
  • 1 liten kanelstang
  • ingefærpulver
  • kuminpulver
  • smoked paprika pulver
  • rosmarin
  • salt
  • pepper
  • Eventuelt en buljongterning og litt vann.


FREMGANGSMÅTE:

1. Start med å kutte opp alle grønnsakene i passe størrelse klart til å tilsettes senere.

2. Stek karbonadedeigen på høy varme slik at du får en stekeskorpe i en sautepanne (dyp stekepanne).

3. Ta ut karbonadedeigen og stek løken og hvitløken til blanke.

4. Tilsett resten av grønnsakene i pannen sammen med kjøttet og stek dette litt sammen.

kikertgryte av restene i kjøleskapet kongen mekker

5. Tilsett krydderne og stek dette litt og rør rundt til krydderne dekker alt.

6. Tilsett de hermetiske tomatene, og sørg for at det er nok væske. Du kan også her ta en buljongterning og litt vann. Kok dette inn i ca 10 minutter.

7. Tilsett så kikertene og eventuelle urter du har liggende (f.eks. koriander, mynte).

En rask, billig og enkel hverdagsmiddag er klart for å spises.

kikertgryte av restene i kjøleskapet ferdig

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s