Stikkord: erter

Lammecarré med mynte- og ertepure

En rett jeg til dels har gjort før, men langt ifra alt. I all enkelhet er det her lammecarre perfekt tilberedt med en myk ertepuré med hint av mynte, litt ristet nøtter og syltet rødløk. Enkelt og meget godt. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 500 g lammecarré Olivenolje 1 kvist rosmarin Ertepuré 150g frosne grønne ...

Fem retters meny – Rett 4 – Lammecarre sous vide med mynte-erter og annet godis

Rett nr 4 i 5 rettersmenyen er Lammecarre sous vide med erte- og myntepure, ertesalsa, fondantpotet, soppketchup, confitert hvitløkskrem og urteolje. Dette er en relativt kompleks rett med ganske så mange komponenter. Jeg syntes det er en morsom rett å lage pga av kompleksiteten av alle komponentene, samtdig som det er fantastisk gode kombinasjoner som ...