Winter stodge… Lammeskank

Høsten er tiden for lam og finnes det noe bedre enn langtidsbraisert lammeskank? Neppe!

Ingredienser

  • 1 lammeskank pr hode
  • 2 gulerøtter
  • 1 løk
  • 1 stjerneanis
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 sellerirot
  • 1 boks tomater
  • Kraft
  • 2 dl rødvin
  • 2 ss balsamico
  • rosmarin
  • Poteter

Fremgangsmåte:
IMG_1957-0.JPG

stek raskt på høy varme skankene. Sett til side.

kutt løk og hvitløk og stek til blanke. Tilsett deretter gulerøtter og sellerirot i terninger og stek raskt. Tilsett rødvin og kok raskt ut alkoholen før skankene settes rett opp i kasserollen. Tilsett tomater, kraft og rosmarin. La trykkoker oppnå fullt trykk og la stå i ca 1,5 time under trykk.

IMG_1959.JPG

Serveres med potetstappe.

IMG_1960-0.JPG

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s