Denne suppe er super enkel og spør du meg utrolig god. Dette er en meget god løsning for en av de 3 fiskedagene i uken, og som både store og små liker godt. En suppe fullpakket med umami, noe de fleste unger liker, da inkluderer jeg også de store. Dersom du skal ha noe litt sunnere dropper du bare aiolien, men hvem takker neitakk til majones med hvitløk, ikke her i gården iallefall.
Bruk de grønnsakene du selv liker, eller har i kjøleskapet, f.eks. paprika og chili hadde gjort seg bra. Her følger et forslag.
INGREDIENSER
TIL SUPPEN
- 2-3 assortert fiskefilet
- 1/2 Fennikel
- 1 medium løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 stjerneanis
- 1/2 purreløk
- 1 liten pastinakk
- 1 gulerot
- Saften av 1/2 sitron
- 2 ferske tomater
- 1 boks tomater
- 1-2 fiskenuljongterninger + vann (eventuelt kraft om du har liggende)
TIL AIOLI
- 1 romtemperert egg
- 1 ts grov sennep
- 1/2 – 1 fedd hvitløk
- Olje
- 1 ss sitronsaft