Middagen i dag ble en enkel liten sak da vi prioriterte å være litt ute etter jobb. chefsteps.com har en fin fin oppskrift på en tomatsuppe du lager i microen, på samme måte som oppskriften for ertesuppe, som jo viste seg å være overraskende bra.
INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
- 600 gram tomater
- 1 medium løk
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 ss tomatpuree
- 1 ts MSG (Umami pulver)
- 1 ts salt
- 1 dl vann
- 0,9 gram xanthan
- Eventuelt noe fløte
FREMGANGSMÅTE:
1. Start med å kutte opp løk og hvitløk så tynt du klarer, gjerne med en mandolin.
2. Ta ut innmaten av tomatene, og kutt tomatene opp i biter. Tilsett alt opp i en glassbolle.
3. Tilsett deretter salt, MSG og tomatpuree.
Dette er MSG om du lurer, en meget vanlig tilsetting i Asia og som kan fås i de fleste asiatiske matbutikker.
Bland alt sammen og ta på plastfolie tett over glassbollen. Sett i mikro på fullt i ca 10 minutter.
4. Imens kan du jo lage noe ostesmørbrød som litt crunch og litt mer mat til suppen.
5. Når mikroen er klar, stikker du hull på plastikken for å få ut dampen.
6. Hell over i en blender, tilsett vannet og xanthanen (kan sløyfes) og kjør til alt er glatt, smak til med salt, pepper og eventuelt litt sitron.
7, Server med ostesmørbrødet og eventuelt litt fløte, eller rømme.
FarenTilKongen 
Fascinerende. Hvordan er det til sammenligning med ordinær tomatsuppe?
LikerLiker
Hei
Dette var min første test av tomatsuppen, og jeg syntes den fungerte bra, såpass bra at jeg kommer til å forsøke igjen, men denne gangen kanskje med litt urter og muligens litt chili. Den var kanskje litt endimensjonal, men tomatene kom veldig godt frem, så alt i alt et godt utgangspunkt for å utforske litt mer.
Jeg testet forøvrig den samme prosessen med erter, og den var jeg langt mer fornøyd med etter første test, den er det virkelig verdt å teste ut. https://farentilkongen.com/2015/02/25/ertesuppe-for-latsabber/
LikerLiker