Gnocchi er jo en rett som baserer seg på poteter og mel. Her ville jeg teste et forsøk med å bytte ut potene med ricotta. Jeg regnet med at dette er en rett kongen rett og slett kan digge, og joda jeg hadde så rett så rett.
Det er jo noe utrolig deilig med myke gode puter av ricotta og parmesan med smeltet smør og bøttevis med persille.
I tillegg er dette vårt vegetar måltid denne uken, og fra start til mål ligger du an til et sted mellom 10-20 minutter. Så dette er virkelig verdt et forsøk for alle og enhver.
INGREDIENSER FOR CA 2 PERSONER
Til Gnocchi
- 1 boks med Ricotta (min var 250g)
- 100-150 gram parmesan
- 1 helt egg
- 1 eggeplomme
- 150 gram hvetemel
- salt
- pepper
- litt muskatnøtt
Til Persillesmør
- 100-150 gram smør
- 2 fedd hvitløk
- 1 stor eller 2 små sjalottløk
- En håndfull persille
- Sitron
- litt chili
FarenTilKongen 