En enkel, rask, morsom og god hverdagsrett for travle familier. Her skal ingenting kokes, varmes, stekes bakes eller noe som helst annen varmebehandling.
Sitronen viser frem sine superheltegenskaper her og leverer så det holder.
Fortsett å lese Hverdagsmat – Laksetaco ceviche med salatbladlefse
Jeg leste om denne måten å lage kraft på i Modernist Cuisine for en god stund tilbake og har gjort dette mange ganger senere.
Det er en super enkel måte å lage fantastisk god kraft på, spesielt til asiatiske retter. Skjær opp, putt i en presskanne og la stå. Voila, finito! De aller fleste grønnsakene og spesialingrediensene som er listet opp under får du hos din nærmeste asiatiske butikk, min nærbutikk i tønsberg er My, som for de som er herfra er et utmerket sted.
Torsk eller annen hvit fisk passer forøvrig utmerket til dette, og suppler med litt asiatiske grønnsaker og middagen er i boks.
Fortsett å lese Misoposjert torsk med asiatisk presskanne kraft
Gnocchi er jo en rett som baserer seg på poteter og mel. Her ville jeg teste et forsøk med å bytte ut potene med ricotta. Jeg regnet med at dette er en rett kongen rett og slett kan digge, og joda jeg hadde så rett så rett.
Det er jo noe utrolig deilig med myke gode puter av ricotta og parmesan med smeltet smør og bøttevis med persille.
I tillegg er dette vårt vegetar måltid denne uken, og fra start til mål ligger du an til et sted mellom 10-20 minutter. Så dette er virkelig verdt et forsøk for alle og enhver.
Nok en rett perfekt for en helt vanlig onsdag som jeg klekket ut på vei hjem på bussen i dag. Jeg var fysen på noe raskt og godt. Det tok nøyaktig 17 minutter fra start til på tallerken.
Reker er jo i seg selv godt, men når du inkluderer skallene også (du vet de røde litt harde greiene utenpå rekene som vanligvis kastes) så blir alt så meget bedre. Du tilsetter rekene i rekene, og ja det er faktisk så utrolig godt. Om du ikke skal ha bruke rekeskallene med en gang når du spiser reker, frys ned skallet da vel og bruk det i en kraft senere, det er jo flytende gull for fiskesuppe f.eks.
En annen vei enn kraft, er å bruke olje og smaksette denne. Til pasta syntes jeg det fungerer strålende, bare pass på å ikke bruke for mye olje, du vil ikke at det skal smake for mye olje og virke oljete, men heller den deilige smaken av olivenolje og reker.
FarenTilKongen 