Hverdagsmat – Laksetaco ceviche med salatbladlefse

En enkel, rask, morsom og god hverdagsrett for travle familier. Her skal ingenting kokes, varmes, stekes bakes eller noe som helst annen varmebehandling.

Sitronen viser frem sine superheltegenskaper her og leverer så det holder.

fiske taco med salatbladlefse (14)

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER

  • 300 g Laksefilet
  • 1 sitron
  • 1 mango
  • 1 chili
  • 1 håndfull koriander
  • 1 rødløk
  • 1 tomat
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 hjertesalat eller 1 romanosalat
  • 1 avakado
  • salt
  • pepper
  • 1 dl rømme

FREMGANGSMÅTE:

1. Kutt opp laksen i terninger på ca 3×3 cm. Legg disse i en bolle og skvis litt sitron over. La de så stå i 10 minutters tid.

2. Kutt opp resten av grønnsakene og frukten i mellomtiden med unntak av salatbladene. Tilsett dette i bollen med laksen og rør godt om.

3. Knus avakado med en gaffel, smak til med salt og pepper.

3. Brekk av hele salatblader og legg blandingen oppi salatbladene, tilsett avakadoen og en spiseskje rømme.

Oh lykke! Enkel fiskemåltid med masse grønnsaker som de minste også elsker (dog uten chili).

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s