Chimichurri – perfekt følgesvenn for grillet mat

Grillsesongen er igang og hva passer ikke bedre enn en rask, frisk, syrlig saus for å følge all slags grillet kjøtt og sjømat.

Chimichurri er en sør-amerikansk grillsaus som er basert på masse frisk persille, litt syre, litt olje og litt hvitløk. Jeg har fått et persillekick den siste tiden, rart som det høres ut, men jeg fyser så inni gampen på det til tider. Da kommer jo den lille raske sausen godt med.

chimichurri (1)

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
  • 2 gode håndfulle med frisk persille
  • 2-4 hvitløksfedd (avhengig av hvor mye du liker)
  • 1/2 håndfull frisk oregano/2-3 ss tørket oregano
  • 1/2 dl hvitvinseddik
  • 1/2 tsk tørket chili
  • salt
  • pepper
  • 1-2 dl olivenolje

Fortsett å lese Chimichurri – perfekt følgesvenn for grillet mat