Chimichurri – perfekt følgesvenn for grillet mat

Grillsesongen er igang og hva passer ikke bedre enn en rask, frisk, syrlig saus for å følge all slags grillet kjøtt og sjømat.

Chimichurri er en sør-amerikansk grillsaus som er basert på masse frisk persille, litt syre, litt olje og litt hvitløk. Jeg har fått et persillekick den siste tiden, rart som det høres ut, men jeg fyser så inni gampen på det til tider. Da kommer jo den lille raske sausen godt med.

chimichurri (1)

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
  • 2 gode håndfulle med frisk persille
  • 2-4 hvitløksfedd (avhengig av hvor mye du liker)
  • 1/2 håndfull frisk oregano/2-3 ss tørket oregano
  • 1/2 dl hvitvinseddik
  • 1/2 tsk tørket chili
  • salt
  • pepper
  • 1-2 dl olivenolje


FREMGANGSMÅTE:

1. Kutt persille og oregano til passe store biter og tilsett presset hvitløk, chili.

2. Hell over eddik og olje og smak til med salt og pepper.

Sausen er ferdig 🙂

Du kan om du heller vil kjøre den til pesto konsistens i en mikser, jeg foretrekker at persillen ikke kuttes så mye og kutter den grovt med kniv.

chimichurri (2) chimichurri (5)

One thought on “Chimichurri – perfekt følgesvenn for grillet mat

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s