Rask, mild og barnevennlig currysaus som passer til f.eks. kylling, svin og torsk

En curry kan være så mangt. Her er min versjon av en fryktelig enkel curry som er tilpasset ganene til de minste av oss. Den er proppfull av gode krydder, samtidig en god del kokosmelk, noe som alltid faller i smak. For å få den litt sunnere velger du enten en lett kokosmelk eller eventuelt en blanding av melk og fløte.

Tilsett det kjøttet eller fisken du selv liker og finn en pose med noe nan eller pitabrød, eventuelt kan du jo alltids bake selv.

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER

  • 1 ss smør eller Ghee (indisk klarnet smør, fåes hos de fleste asiatiske matmarked)
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 tommel ingefær
  • 1 ss Tomatpure
  • 1 håndfull koriander med stilker
  • Kuminfrø
  • Korianderfrø
  • Fennikelfrø
  • 1 liten kanelstang
  • Kuminpulver
  • Ingefærpulver
  • Garam Masala krydder
  • Gurkemeie
  • 1 Boks kokosmelk
  • 1 Boks ananas
  • 1 Paprika
  • en neve gule rosiner
  • Noen peanøtter, mandler eller cashewnøtter

Les mer «Rask, mild og barnevennlig currysaus som passer til f.eks. kylling, svin og torsk»