En god tomatsaus må jo være noe av det enkleste og mest geniale alle mennesker kan like, spesielt barn. Denne sausen er så enkel som den kan få blitt, og rask er den også om du har trykkoker. Dette er nok en saus som de fleste har en versjon av allerede, men siden det faktisk finnes tomatsaus på glass, så er det aldri bortkastet å nevne hvor enkelt det er å lage noe som er så mye sunnere og så mye bedre.
Har du noen få ingredienser liggende har du tomatsaus for en lang stund fremover, denne er det bare å lage en store kjele av når du først er igang og fryse ned i porsjoner. Perfekt for raske og sunne hverdagsmåltider.
INGREDIENSER FOR EN STOR BATCH TIL NEDFRYSING
- 4 bokser Tomater (kjøp heller litt dyre og gode tomater det er det vel verdt)
- 2 – 3 gulerøtter
- 1-2 løk
- 3-4 stangselleri
Det holder egentlig med det som er vist over, men om du vil:
- 1-2 bokser karbonadedeig
- Fiske urter som oregano, basilikum eller persille
FREMGANGSMÅTE:
1. Start med å raspe eller kjøre løk, gulerot og stangselleri. Så lite som mulig.
Stek dette raskt på høy varme i kasserollen.
2. Tilsett tomatene og har du trykkoker (noe forøvrig alle burde ha) så kjører du dette på fullt trykk i ca 30 min til 1 time.
3. Imens om du vil, steker du kjøttdeigen godt og lenge til den er godt stekt.
4. Etter 30 minutter til en time åpner du lokket og ser den sinnsykt digge sausen ligge å vente på deg. Tilsett kjøttet og eventuelt urter (basilikum er jo skapt for dette) og vips du har saus for mange middager fremover.
FarenTilKongen 