Kålrabisuppe med restegrønnsaker

Nå var det dags for at kålrabien skulle til pers, og hva er vel ikke bedre enn å lage suppe av den (kanskje med unntak av kålrabistappe som jo kanskje er akkurat det, bedre altså).

Vi hadde jo fortsatt igjen en del grønnsaker fra forrige uke som ikke var blitt spist, så da slår vi 3 fluer i en smekk.

Vi får laget kålrabisuppe som jo er nydelig, vi får brukt opp alle grønnsakene som må spises og vi får en kjøttfri mandag.

Kålrabisuppe med gulerøtter kål og poteter (4)

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
  • 1 liten kålrabi
  • 3 medium poteter
  • 1 løk
  • 1 hvitløk
  • 2 gulerøtter
  • 1/4 kål
  • 1 dl hvitvin (eventuelt litt hvitvinseddik)
  • 2 buljongterninger + 1 liter vann
  • 1 dl matfløte
  • Salt, pepper og sitronjuice for smaking til slutt
  • Knutekål
  • Timian
  • Salvie
  • Trøffelolje

Les mer «Kålrabisuppe med restegrønnsaker»

Tomatsaus til pasta – skapt for travle familier

En god tomatsaus må jo være noe av det enkleste og mest geniale alle mennesker kan like, spesielt barn. Denne sausen er så enkel som den kan få blitt, og rask er den også om du har trykkoker. Dette er nok en saus som de fleste har en versjon av allerede, men siden det faktisk finnes tomatsaus på glass, så er det aldri bortkastet å nevne hvor enkelt det er å lage noe som er så mye sunnere og så mye bedre.

Har du noen få ingredienser liggende har du tomatsaus for en lang stund fremover, denne er det bare å lage en store kjele av når du først er igang og fryse ned i porsjoner. Perfekt for raske og sunne hverdagsmåltider.

hverdags tomatsaus til pasta (6)

INGREDIENSER FOR EN STOR BATCH TIL NEDFRYSING
  • 4 bokser Tomater (kjøp heller litt dyre og gode tomater det er det vel verdt)
  • 2 – 3 gulerøtter
  • 1-2 løk
  • 3-4 stangselleri

Det holder egentlig med det som er vist over, men om du vil:

  • 1-2 bokser karbonadedeig
  • Fiske urter som oregano, basilikum eller persille

 

Les mer «Tomatsaus til pasta – skapt for travle familier»