Nå var det dags for at kålrabien skulle til pers, og hva er vel ikke bedre enn å lage suppe av den (kanskje med unntak av kålrabistappe som jo kanskje er akkurat det, bedre altså).
Vi hadde jo fortsatt igjen en del grønnsaker fra forrige uke som ikke var blitt spist, så da slår vi 3 fluer i en smekk.
Vi får laget kålrabisuppe som jo er nydelig, vi får brukt opp alle grønnsakene som må spises og vi får en kjøttfri mandag.
INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
- 1 liten kålrabi
- 3 medium poteter
- 1 løk
- 1 hvitløk
- 2 gulerøtter
- 1/4 kål
- 1 dl hvitvin (eventuelt litt hvitvinseddik)
- 2 buljongterninger + 1 liter vann
- 1 dl matfløte
- Salt, pepper og sitronjuice for smaking til slutt
- Knutekål
- Timian
- Salvie
- Trøffelolje