Søndagsmorgen eplekake

Høsten er kommet og med høsten kommer jo også eplene. Jeg satt og så utover hagen med en rykende fersk kopp med kaffe i hånden. Eplene hang der med litt dugg på seg og nærmest ropte etter å bli brukt…

Eller, kanskje ikke. Jeg har et epletre som har fått mye epler, men som rett og slett har veltet i alt regnet og vinden, derfor ville jeg bruke litt epler før de råtner på rot :).

Alt du trenger her til denne superenkle og raske kaken er epler og butterdeig. Jeg har heller aldri skrytt av å være spesielt god til å bake, derfor brukes fryst butterdeig her i huset, så vi jukser litt.

Les mer «Søndagsmorgen eplekake»

Flytende rognebærgele

Rognebær er jo noe som alle norske barn kjenner godt. Mitt største minne om rognebær er når man tok det svarte røret fra gamle kleshengere og brukte det som spytterør med rognebær.

Rognebærgele brukes jo stort sett som tilbehør til viltkjøtt, og der fungerer det også strålende. Siden jeg faktisk aldri har brukt rognebær selv i mat tidligere ville jeg se om ikke jeg kunne lage en flytende gele som en del av en osterett, derfor gav jeg den også litt kanel og muskatnøtt. Nå er det i denne bloggposten kun den flytende geleen som er fokus, men kanskje jeg kommer tilbake med en anmeldelse til bruk med ost.

Umiddelbart må jeg si at selve smaken her kan gå begge veier med osten, så jeg er veldig spent. Den er jo bitter, som rognebærene er, men jeg har forsøkt å kompensere med sukker og syre. Jeg syntes det funker i seg selv, men er spent når jeg får testet ordentlig mot ost.

flytende rognebær gele (39)

 

INGREDIENSER
  • 3 dl rognebær
  • 5 dl vann
  • 250g sukker
  • 1/2 liten kanelstang
  • et lite dryss muskatnøtt
  • 1 ss sitronsaft
  • 3g agar agar (1% av total væskemengde)

Les mer «Flytende rognebærgele»