Hverdags ramen med posjert egg

Ramen er navnet på en type japansk nudelrett og som er ganske i vinden om dagen. De fleste av oss kjenner jo godt til Mr. Lee, men dette er noe helt annet (eller litt annet). Denne versjonen er en rask hverdagsversjon som ble klekket ut av mitt eget hodet i dag. Enkelt og raskt og så innmari godt da. Finn frem bollen, hold av 10-15 minutter og bare kos deg. ramen_ingredienser_forklart

INGREDIENSER

For dashi:

  • Kombu (tang)
  • Fermentert fiskepulver (bonito flak om du kan få tak i)

For innhold:

  • Soyasaus
  • Soya eddik
  • Nudler
  • Hvitløk
  • Ingefær
  • Sopp
  • Vårløk
  • Bok choy
  • Bacon(mest fordi det var det jeg hadde liggende som var tint. Bruk gjerne noe annet)
  • 1 egg
  • Litt chili (pulver om du ikke har fersk)


FREMGANGSMÅTE:

1. Start med å varme vann med kombu og fiskepulver og la stå på ca 70 grader i 10 minutter. Når den har stått lenge nok, så siler du av kombuen og sitter igjen med væsken du koker litt inn.

ramen_dashi_koker

ramen_dashi_silt

2. Tilsett deretter soyasaus og soyaeddik og smak til. Når smaken sitter tilsetter du nudlene og lar det hele koke til nudlene er ferdig.

3. Tilsett deretter resten av ingrediensene, sopp, bok choy (spar på bladene), chili, ingefær og hvitløk og la det koke bittelitt til.

4. Lag deretter en liten grop i alle godsakene, og tilsett egget. La dette få posjere seg til ferdig, pass på tiden.

ramen med egg tilsatt

5. Øs ut av kjelen og over i en dyp skål. Legg på Bok choy bladene over og eventuelt noe friske crispy grønnsaker.

ramen_ferdig

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s