Ramsløk pesto med valnøtter og rapsolje

Ramsløk er jo i vinden som aldri før, og i den sammenheng tenkte jeg at jeg skulle ta det jeg hadde igjen etter en ramsløk burger og lage en pesto med litt norske ingredienser (eller nesten iallefall).

Dette passer til så mye så det er vanskelig å nevne alt, men fisk, pasta, grillet kjøtt er det jo digg til.

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER

• 100-150 gram Ramsløk
• 2-2,5 dl rapsolje
• 1-2 ss valnøtter
• 2 ss revet parmesan
• sitron
• salt

FREMGANGSMÅTE:

1. Kjør ramsløk og litt olje i en blender eller med stavmikser.

2. Tilsett parmesanen og valnøttene som er blitt tørristet litt i panne først.

3. Smak til med sitron og salt. Oppbevar på lufttette glass så holder den lenge og du har alltid noe digg du kan tilegge maten du lager.