Sous vide torsk med ramsløk pesto, soyasmør, blomkål pure, fenikkel og eple

En rask, sunn og enkel hverdagsrett som også går ned hos de minste, mye på grunn av umami og salt fra soyasmøret og den myke digge blomkålpureen. Er fisken i tillegg myk, deilig og saftig så går det jo aldri galt.

sous vide torsk med blomkål fennikel ramsløk pesto og soyasmør (4)

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
  • 4 torskefilet
  • 1 fennikel
  • 1 eple
Blomkål pure
  • 1 blomkålhode
  • 20-50 gram Smør
  • Salt
Soyasmør
  • 2 ss soyasaus
  • 3 ss smør
  • 1/2 tommel fersk ingefær
  • Litt sitronskall

Fortsett å lese Sous vide torsk med ramsløk pesto, soyasmør, blomkål pure, fenikkel og eple

Ramsløk pesto med valnøtter og rapsolje

Ramsløk er jo i vinden som aldri før, og i den sammenheng tenkte jeg at jeg skulle ta det jeg hadde igjen etter en ramsløk burger og lage en pesto med litt norske ingredienser (eller nesten iallefall).

Dette passer til så mye så det er vanskelig å nevne alt, men fisk, pasta, grillet kjøtt er det jo digg til.

ramsløk pesto (2)

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
  • 100-150 gram Ramsløk
  • 2-2,5 dl rapsolje
  • 1-2 ss valnøtter
  • 2 ss revet parmesan
  • sitron
  • salt

Fortsett å lese Ramsløk pesto med valnøtter og rapsolje