Stikkord: fisk

Rask og god tomatisert fiskesuppe med aioli

Denne suppe er super enkel og spør du meg utrolig god. Dette er en meget god løsning for en av de 3 fiskedagene i uken, og som både store og små liker godt. En suppe fullpakket med umami, noe de fleste unger liker, da inkluderer jeg også de store. Dersom du skal ha noe litt ...

Dampet skrei med asiatiske smaker

Da var det igang med skrei nok en gang, og denne gangen drar vi frem den trofaste bambusdamperen som blir brukt altfor sjeldent. Dette kan kjøpes i de fleste asiatiske matbutikker for en billig penge i diverse størrelser. Bambusdamperen er jo perfekt for raske, sunne måltider med mye grønnsaker. Så enkelt forklart, ta en fisk, finn ...

Sous vide laks 40 grader med pepperrotkrem, spinat og syltet sjalottløk

Denne lakseretten har jeg kopiert fra chefsteps.com med noen korrigeringer pga tilgang til råvarer. Ved bruk av sous vide 40 grader på denne laksen så får laksen en helt perfekt konsistens mellom ikke rå og ikke ferdig, men smelter nesten på tungen. Jeg anbefaler også sterkt laken i forkant da dette gjør fisken enda mer saftig ...

Røkt makrell med poteter, erter og persillerømme

Jeg gikk innom min fiskehandler i Tønsberg og så at det lå en deilig røkt makrell i vinduet som gjorde at jeg ikke kunne gå forbi. Jeg har en enorm forkjærlighet for alt som er røkt. Fisken er akkurat passe deilig og fet at den legger seg høyt på min liste. I tillegg er det gøy at ...

Laks 40 grader, lun potetsalat med eple og pepperrotkrem

Ingredienser 2 laksefileer 4 poteter 1 eple Craime fraiche Pepperrot Kvast timian Hiv en laksefilet i en pose som kan lukkes. Fyll opp varmt vann du ikke brenner deg på i kummen og legg posene ned. La stå i 10 minutter. Kok opp poteter med skall, del i 2 eller 4 avhengig av potetene. Når ...

Asiatiske fiskeboller med nudelsalat

Nok en rask, sunn og smaksrik middag. Fiskeboller på bittelitt speed Ingredienser 200g seifilet 1 egg 2 ss fiskesaus 2 ss sitronsaft 2 ss Koriander 2 ss mynte 2 fedd hvitløk En tommel ingefær 1 ts tørket chili Egg nudler Agurk Vårløk Gulerot Sesamfrø Sesamolje Kjør først hvitløk, koriander, mynte, fiskesaus, sitronsaft, egg og fisk ...