Røkt makrell med poteter, erter og persillerømme

Jeg gikk innom min fiskehandler i Tønsberg og så at det lå en deilig røkt makrell i vinduet som gjorde at jeg ikke kunne gå forbi.

Jeg har en enorm forkjærlighet for alt som er røkt. Fisken er akkurat passe deilig og fet at den legger seg høyt på min liste. I tillegg er det gøy at dette er så tradisjonelt og enkelt.

Så med tanke på det tradisjonelle aspektet, valgte jeg en enkel og grei vei med denne retten som var en del av en lenger meny.

INGREDIENSER
Til 4 personer
  • 1 røkt makrell
  • en håndfull grønne erter (brukte her fryste som jeg tinte på papirhåndklede)
  • 6 små poteter
  • 2 ss Rømme av ku og geit
  • 1 håndfull persille
  • Sitron

Fortsett å lese Røkt makrell med poteter, erter og persillerømme

Laks 40 grader, lun potetsalat med eple og pepperrotkrem

Ingredienser
2 laksefileer
4 poteter
1 eple
Craime fraiche
Pepperrot
Kvast timian

Hiv en laksefilet i en pose som kan lukkes. Fyll opp varmt vann du ikke brenner deg på i kummen og legg posene ned. La stå i 10 minutter. Fortsett å lese Laks 40 grader, lun potetsalat med eple og pepperrotkrem