Eltefritt brød med byggmel og havregryn

Jeg er ikke den mest ivrige baker, men har funnet ut at eltefrie ting passer meg perfekt, og passer det meg passer det alle.

Denne er en type brød jeg har laget mange ganger, men jeg forsøker meg med litt ymse hver gang jeg forsøker. Denne gangen ville jeg prøve med byggmel og solsikkekjerner. Samt, der hvor jeg vanligvis ender i gryten, så ville jeg sjekke ut resultatet i vanlige brødbakeformer. Dere får dømme resultatet selv om dere ønsker, jeg ble iallefall en glad laks:)

INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER

• 250 g hvetemel
• 250 g byggmel
• 40 g gresskarfrø
• 50 g havregryn
• 1 ts salt
• 1/2 ts tørrgjær
• 4,5 dl kaldt vann

FREMGANGSMÅTE:

1. Bland sammen alt det tørre.

2. Hell på kaldt vann.

3. La stå i ca 12-18 timer.

4. Sett ovnen på 220 grader og la stå i ca 30 minutter i smurt brødform.

Easy peasy? Ja så visst!