Jeg har jo fått helt dilla på sylting av diverse ting. Rødbeter er jo en nydelig ting slik sett, ser bra ut og smaker nydelig. Dette passer til så mye, men jeg elsker det til f.eks. fisk. Gir jordtonene fra rødbeter og syrligheten.
Ingredienser:
- 400g rødbet skivet
- 1 dl eddik (eplecider f.eks.)
- 80g sukker
- 2 dl vann
- Noen pepperkorn
- Noen korianderfrø
- Stjernanis
Fremgangsmåte:
- Bland alt i en gryte og la det koke opp
- Tilsett rødbetene og la det trekke litt i varmen. Når blandingen er kald nok, tilsett i en egnet beholder og la den stå til det skal brukes.
Kan fint brukes til 40 graders laks.
FarenTilKongen 