Enkel og sunn sashimisalat med hjemmelaget ponzusaus

Sashimi er en enkel, grei og sunn måte å få i seg fisk på, som også går rett hjem hos kongen.

Dette er en rett for de travle dager, uten å gå på bekostning av sunn og næringsrik mat. Bruk det du selv liker av grønnsaker, jeg presenterer bare de jeg selv liker som følge til dette.

INGREDIENSER
  • ca 100 gram fisk til hver
  • Salat
  • Koriander
  • Mango
  • Små asparges
  • Agurk
  • Vårløk
  • Rødløk
  • Avakado
  • Sesamfrø
  • Wakame (kjøpt ferdig på boks på meny)
INGREDIENSER FOR PONZUSAUS
  • 2-4 ss Soyasaus
  • 1 ss Sitron
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 liten tommel Ingefær
  • 1 ss Soyaeddik
  • 1 ss Sukker eller honning
  • 1 ts Gjerne chili om du ønsker
  • 1 ts Sesamfrø
  • 1 ss Korianderblader


FREMGANGSMÅTE:

1. Start med å lage ponzusausen. Finhakk hvitløk, eventuelt chili og rasp ingefær. Finhakk deretter koriander og bland det sammen med soyasaus, soyaeddik, sitron og sukker eller honning. Dette kan ta stå å godgjøre seg mens du kutter opp resten.

2. Kutt deretter opp grønnsakene som mango, avakado, salat, vårløk, rødløk i fine størrelser og tilsett litt sesamfrø og korianderblader og en skvis med sitron.

3. Skjær opp laksen i tynne skiver og gjerne litt sesamfrø over.  Legg på tallerken og del mellom dere.

sashimisalat_ferdig sashimisalat_ferdig_2

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s