En enkel, rask, morsom og god hverdagsrett for travle familier. Her skal ingenting kokes, varmes, stekes bakes eller noe som helst annen varmebehandling.
Sitronen viser frem sine superheltegenskaper her og leverer så det holder.
INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
- 300 g Laksefilet
- 1 sitron
- 1 mango
- 1 chili
- 1 håndfull koriander
- 1 rødløk
- 1 tomat
- 1 fedd hvitløk
- 2 hjertesalat eller 1 romanosalat
- 1 avakado
- salt
- pepper
- 1 dl rømme
FREMGANGSMÅTE:
1. Kutt opp laksen i terninger på ca 3×3 cm. Legg disse i en bolle og skvis litt sitron over. La de så stå i 10 minutters tid.
2. Kutt opp resten av grønnsakene og frukten i mellomtiden med unntak av salatbladene. Tilsett dette i bollen med laksen og rør godt om.
3. Knus avakado med en gaffel, smak til med salt og pepper.
3. Brekk av hele salatblader og legg blandingen oppi salatbladene, tilsett avakadoen og en spiseskje rømme.
Oh lykke! Enkel fiskemåltid med masse grønnsaker som de minste også elsker (dog uten chili).
FarenTilKongen 