Sashimi er en enkel, grei og sunn måte å få i seg fisk på, som også går rett hjem hos kongen.
Dette er en rett for de travle dager, uten å gå på bekostning av sunn og næringsrik mat. Bruk det du selv liker av grønnsaker, jeg presenterer bare de jeg selv liker som følge til dette.
INGREDIENSER
- ca 100 gram fisk til hver
- Salat
- Koriander
- Mango
- Små asparges
- Agurk
- Vårløk
- Rødløk
- Avakado
- Sesamfrø
- Wakame (kjøpt ferdig på boks på meny)
INGREDIENSER FOR PONZUSAUS
- 2-4 ss Soyasaus
- 1 ss Sitron
- 1 fedd Hvitløk
- 1 liten tommel Ingefær
- 1 ss Soyaeddik
- 1 ss Sukker eller honning
- 1 ts Gjerne chili om du ønsker
- 1 ts Sesamfrø
- 1 ss Korianderblader
FREMGANGSMÅTE:
1. Start med å lage ponzusausen. Finhakk hvitløk, eventuelt chili og rasp ingefær. Finhakk deretter koriander og bland det sammen med soyasaus, soyaeddik, sitron og sukker eller honning. Dette kan ta stå å godgjøre seg mens du kutter opp resten.
2. Kutt deretter opp grønnsakene som mango, avakado, salat, vårløk, rødløk i fine størrelser og tilsett litt sesamfrø og korianderblader og en skvis med sitron.
3. Skjær opp laksen i tynne skiver og gjerne litt sesamfrø over. Legg på tallerken og del mellom dere.
FarenTilKongen 