Enda en enkel bolle pasta med persillerot, purreløk og frisk persille.

Nok en enkel bolle med hverdagspasta basert på høstens grønnsaker. Jeg fant noen fine ferske bunter med både persillerot og purreløk på butikken og ville bruke dette til en hverdagsmiddag for familien.

Persillerot er tilfeldigvis kanskje den beste rotgrønnsaken jeg vet om, så det gjorde heller ikke noe. 🙂

pasta med persillerot og purreløk (15)

INGREDIENSER FOR CA 4PERSONER
  • 400 g pasta
  • 1 purreløk
  • 3 persillerøtter
  • 1 håndfull frisk persilleblad
  • 1 håndfull parmesan
  • 100 g smør
  • salt og pepper

 


FREMGANGSMÅTE:

1. Kok opp saltet vann og kok pastaen til den er al dente. Litt kortere enn oppgitt tid på pakken.

2. Imens kutter du opp persillerot i staver og purreløk i ringer. Stek disse i smør på medium varme til persilleroten og purreløken er myk og god. Tilsett så frisk persilleblad og stek et minutt til.

3. Tilsett så resten av smøret og la dette smelte sammen.

4. Ta nå ut pastaen av kasserollen og legg over i stekepannen. Du trenger ikke sile av alt vannet, bare hiv det rett oppi med en fiskespade f.eks.

5. Smak til med salt og pepper.

Anrett gjerne med litt parmesan på toppen og kanskje røkelaks eller salami om du liker, eventuelt så bommer du aldri på bacon. 🙂

pasta med persillerot og purreløk (11)

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s