Kategori: Asiatisk

Rask, mild og barnevennlig currysaus som passer til f.eks. kylling, svin og torsk

En curry kan være så mangt. Her er min versjon av en fryktelig enkel curry som er tilpasset ganene til de minste av oss. Den er proppfull av gode krydder, samtidig en god del kokosmelk, noe som alltid faller i smak. For å få den litt sunnere velger du enten en lett kokosmelk eller eventuelt en ...

Svineknoke med honning glaze og en enkel og rask thai curry

Svineknoker er en av mine absolutte favoritt ingredienser. Veldig billig og en ekstremt potensiale for noe fantastisk godt. Dette kan jo stamme fra min bestemors gamle gule ertesuppe, noe som har gjort at det stort sett er der jeg har brukt knokene tidligere. Nå derimot valgte jeg en helt annen vei, som min bestemor ikke ...

Rask thai curry til hverdags

Denne curryen dukket opp pga av manglende saus til en svineknoke jeg laget tidligere. Dette fungerte godt mot det salte kjøttet med sin kremete konsistens og søte/sure/sterke smak. Jeg vet det er mange bedre og mer smaksrike curry'er, men det er knapt noen som er raskere som er nøkkelen her. Det den derimot er, er god ...

Enkel egg fried rice for en mandag ettermiddag

En middag for mandag ettermiddag trenger noe som er raskt, godt og relativt sunt. Dette er en rett jeg gjør ved jevne mellomrom, rett og slett fordi jeg elsker enkeltheten av den og det lille ekstra egget gir. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 1 pakke kyllinglår filet (kan like gjerne kjøpe en hel kylling og ...

Dampet skrei med asiatiske smaker

Da var det igang med skrei nok en gang, og denne gangen drar vi frem den trofaste bambusdamperen som blir brukt altfor sjeldent. Dette kan kjøpes i de fleste asiatiske matbutikker for en billig penge i diverse størrelser. Bambusdamperen er jo perfekt for raske, sunne måltider med mye grønnsaker. Så enkelt forklart, ta en fisk, finn ...

Asiatisk høyrygg – eller pho, ramen eller lignende

Da var det søndag og tiden er som vanlig igjen inne for trykkokeren og kjøtt som krever litt juling. Valget falt denne gangen på høyrygg storfe, etter et par typiske europeiske retter i trykkokeren hadde jeg behov for en forandring. Jeg hadde lyst til å forsøke noe asiatisk og veien til ramen er kort, og da ...

Sous vide skrei med rask dashi og knasende grønnsaker

Dashi er jo en deilig kraft som kan brukes til så mangt, og nå som vi er i skrei sesongen så tenkte jeg hvorfor ikke teste ut dette. Jeg ønsket her ikke å drepe skreien med alt for mye smak så jeg valgte enkle grønnsaker til. Resultatet ble en ganske ren og enkel rett, men ...