Stikkord: pastinakk

Sous Vide Kamskjell med pastiakksuppe og syltet persillerot

Dette er første forsøk noensinne på kamskjell sous vide, så det gjorde også forventningene deretter. Dette var en rask og enkel tilberedning med enkle smaker som fremhever kamskjellet. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 1 kamskjell pr pers (dette var en del av en 7 retter, kan utvides) 1 pastinakk 1 dl fløte 1 dl melk 1 ...

Sous vide laks med spinat puré, bakte og syltede rødbeter, pastinakk puré og ovnstekt pastinakk

Jeg er jo generelt glad i laks, men kun om den er riktig stekt og unngått oversteking til du nesten kan lage pulled salmon. Denne retten er egentlig bare en forenkling av en tidligere rett som jeg har delt her, dog tilpasset den til en middag som enkelt kan lages etter jobb og barnehage. Den består av noen ...

Sous Vide skrei, blåskjellkraft, pastinakk puree, syltet pastinakk, chorizo og dill olje

Da var skrei sesongen igang, og du verden så deilig at vi endelig er her igjen. Denne gangen var det en test ved å få et par variasjoner av pastinakk, samt en kraft av blåskjell som saus. Pølser er aldri feil og chorizo og torsk er jo skapt for hverandre. Dette ble også første test ...