Når ukens pose av grønnsaker kom i hus i går, så ønsker jeg å sette igang med en gang og forsøke meg på en aldri så liten lakserett.
Det ble noen komponenter til slutt, men når jeg sitter på en gullgruve av godis, hva kan man gjøre?
Enkelt forklart, handler denne retten om en riktig tilberedt laks, og deretter bare la grønnsakene gjøre resten av jobben.
INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER
Laks
- 4 laksefileter (gjerne frosset fra tidligere grunnet lav temperatur)
- 1 ss Olje
- 1 klype salt
Syltet rødløk
- 1 rødløk
- 2 del eddik
- 1 del sukker
Grønnkål
- 5 grønnkålblader
- Salt
- Eventuelt xanthan for tykning/Kremfløte
Fetakrem
- 50g fetaost
Agurk marinert i sitron
- 1 liten agurk
- saften av 1/2 sitron
Diverse grønnsaker og annet
- 2 reddiker
- 1 pastinakk
- 2 vårløk
- 1 ts ørretrogn til hver