Årets nykommer Blog Award 2015, å ja meg det visstnok :)

Så kommer dagens andre gode nyhet. Det lå en epost og ventet på meg i innboksen i ettermiddag. Slett ingen dårlig nyhet som var der heller og en god start på juletiden!

Jeg er blitt kåret til årets nykommer i kåringen til Bakeren og kokken, Bakelyst og Klikk.no/mat!! Så gøy og samtidig så inspirerende. Continue reading «Årets nykommer Blog Award 2015, å ja meg det visstnok :)»

Dinner by Heston Blumenthal

Så fikk jeg endelig anledning til å besøke en av Heston Blumenthal sine restauranter. Drømmen er jo fat duck, men verdens 7 beste er vel ikke noe å kimse av.

Restauranten ligger i oriental hotel i knightsbridge med utsikt mot hyde park, og er rett og slett fryktelig innbydende.

Jeg var der til lunsj med en kompis, og her får du virkelig verdi for pengene. En treretters lunsjmeny til den nette sum av 38 pund er noe man virkelig kan ta seg råd til og slett ikke langt unna egons. Det er historisk preg på rettene her, og man har hentet inspirasjon fra laangt tilbake i tid.

Continue reading «Dinner by Heston Blumenthal»

Enda en enkel bolle pasta med persillerot, purreløk og frisk persille.

Nok en enkel bolle med hverdagspasta basert på høstens grønnsaker. Jeg fant noen fine ferske bunter med både persillerot og purreløk på butikken og ville bruke dette til en hverdagsmiddag for familien.

Persillerot er tilfeldigvis kanskje den beste rotgrønnsaken jeg vet om, så det gjorde heller ikke noe. 🙂

Continue reading «Enda en enkel bolle pasta med persillerot, purreløk og frisk persille.»

Potetsuppe med knasende sprø potetstenger

Ferske nyplukkede poteter, en kald våt kveld, hva passer vel bedre en litt skikkelig winter stodge for å få varmen i seg.

Heldiggrisen meg har fortsatt ferske nyplukkede poteter liggende, og jeg ønsket å lage en rett hvor disse var den store helten. Jeg laget derfor en deilig suppe, og brukte potetene for det det var verdt. Der jeg ellers vanligvis hiver på litt bacon (joda det er alltid digg det) så valgte jeg her å sprøsteke litt potetstaver for å få litt knas til suppen. jeg brukte her vanlig buljongterninger, men dette er rett og slett pga av mangel på tid. Jeg ville nok heller kokt opp litt grønnsakskraft om tiden strakk til. Dog så er buljongterning et ok substitutt av og til.

Continue reading «Potetsuppe med knasende sprø potetstenger»

Hvit pizza med nyplukket traktkantarell og talleggio

Endelig var traktkantarellen her, ikke fullt ut enda men nok til at en kurv ble dekket :). Jeg simpelthen elsker traktkantarell og så er det jo en fantastisk glede i å plukke din egen mat, rense og servere innenfor noen timers intervall.

Vanligvis pleier jeg å tørke traktkantarellen, noe jeg også nok gjør med det resterende, men fristelsen til å bruke den fersk ble rett og slett for stor. .

Continue reading «Hvit pizza med nyplukket traktkantarell og talleggio»

Dønn ærlig kjøttfri høstsuppe av økologiske grønnsaker rett fra jorda

En høstsuppe later ikke som noe den. Den later ikke som den er finere enn den er, later ikke som at den bryr seg, later ikke som å smake godt. Den er rett og slett bare god!

Dette er 100% dønn ærlig mat. Vi leker ikke butikk her.

Her tøyser man ikke rundt og kutter grønnsaker i fine former for at det skal være appetittvekkende. Nei, med høstsuppe med grønnsaker dratt opp av jorda for fryktelig kort tid siden så tar man en kniv, og gjør det like røft som naturen,  ikke noe annet funker.

Det er noe deilig med det perfekte uperfekte som litt små skeive gulerøtter, poteter i alle muligens former og størrelser og litt jord som må vaskes bort.

Dette er rett og slett en suppe til ære for alt dette som har kommet til meg fra Holt gård, med unntak av noen urter som er hentet fra hjemmebanen.

Continue reading «Dønn ærlig kjøttfri høstsuppe av økologiske grønnsaker rett fra jorda»