Kjapp, sunn, enkel og fryktelig godt. Kan det bli bedre.
Forfatter: FarenTilKongen
Easy peasy thai’ish kylling suppe
Hverdagssuppe med litt mer smak.
Ingredienser
– ta det du har, men kylling, fiskesaus, kokosmelk, kraft, sitron, ingefær, hvitløk, løk, chili er must have!
Grytebrød
Brød er jo fantastisk i utgangspunktet, men dette brødet hever seg over de fleste (No pun intended).
Det er så enkelt og godt at det bare er å sette igang. Og lag nok med en gang uansett. Fortsett å lese Grytebrød
Laks 40 grader, lun potetsalat med eple og pepperrotkrem
Ingredienser
2 laksefileer
4 poteter
1 eple
Craime fraiche
Pepperrot
Kvast timian
Hiv en laksefilet i en pose som kan lukkes. Fyll opp varmt vann du ikke brenner deg på i kummen og legg posene ned. La stå i 10 minutter. Fortsett å lese Laks 40 grader, lun potetsalat med eple og pepperrotkrem
Sous vide svin ytrefilet med kantarellstuing
Ingredienser
1 svin ytrefilet
150 gram kantareller
1 løk
3 dl melk
0,5 gram agar agar
1 anisstjerne
2 gulerøtter
Poteter
Vakumer svinet med krydder (gjerne sennep) og sett i vannbad på 60 grader. Fortsett å lese Sous vide svin ytrefilet med kantarellstuing
Asiatiske fiskeboller med nudelsalat
Nok en rask, sunn og smaksrik middag. Fiskeboller på bittelitt speed
Gulrotsuppe med fiskepinner
Dette er en enkel, rask og smaksrik gulerotsupper som kan kombineres med mange ulike smaker og tilbehør.
Gresskarsuppe med kokosmelk
Her er en deilig høstrett som er gjort på 20 minutter.
Bruk trykkoker om du har. Tilsett smør, gresskar og bakepulver og la stå i ca 15 minutter. Fortsett å lese Gresskarsuppe med kokosmelk
Metamorfosi – Roma
En fantastisk restaurant å besøke om man er på tur til Roma. Molekylær gastronomi, morsomme retter og ikke minst fantastisk mat og service.
Eleven – Lisboa
Nok en stjerne restaurant, en litt annen opplevelse.
Her var nok ikke servicen på topp, men maten var strålende. Ikke samme type mat som på Belacnto som jeg nok vil anbefale sterkere, men litt mer klassiske retter. Meget godt og en fantastisk lokasjon med utsikt til hele byen.
Det startet med en amuse bouche
Før en rett av laks og spounge kake
Deretter dukket det opp en gazpacho av kirsebær
Neste rett ut var lysing og krepstror jeg
Før valget falt på And og byggryn, denne var fantastisk
Ostetallerken var meget god også, dog var den skarpeste osten i verste laget, og vinen passet bare sånn midt på treet.
FarenTilKongen 