Stikkord: hverdagsmat

Enkel og grei sous vide skrei med mandelpotetsuppe og soyasmør

Igjen dags for sous vide skrei. Jeg har jo laget en del av disse i det siste, men kan man få nok av deilig myk og god skrei? Denne gangen gjør vi det enkelt med en potetsuppe til, og noe så enormt enkelt, men samtidig så fantastisk som soyasmør. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 1 ...

Rask og god tomatisert fiskesuppe med aioli

Denne suppe er super enkel og spør du meg utrolig god. Dette er en meget god løsning for en av de 3 fiskedagene i uken, og som både store og små liker godt. En suppe fullpakket med umami, noe de fleste unger liker, da inkluderer jeg også de store. Dersom du skal ha noe litt ...

Enkel egg fried rice for en mandag ettermiddag

En middag for mandag ettermiddag trenger noe som er raskt, godt og relativt sunt. Dette er en rett jeg gjør ved jevne mellomrom, rett og slett fordi jeg elsker enkeltheten av den og det lille ekstra egget gir. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 1 pakke kyllinglår filet (kan like gjerne kjøpe en hel kylling og ...

Kjøttboller med cous-cous, rosiner, pistasj, geitemelk og grønnsaker

Middagen i dag består av et kjøleskap og innholdet i dette. Vi prioriterte ikke butikken rett etter jobb, så vi fikk ta tak i det som fantes i kjøleskapet, noe brukelig finnes jo alltid og det er jo også noe jeg syntes er fryktelig gøy og kreativt. I utgangspunktet var tanken en eller annen risgryte, men ...

Tomatsuppe for latsabber

Middagen i dag ble en enkel liten sak da vi prioriterte å være litt ute etter jobb. chefsteps.com har en fin fin oppskrift på en tomatsuppe du lager i microen, på samme måte som oppskriften for ertesuppe, som jo viste seg å være overraskende bra. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 600 gram tomater 1 medium løk ...

Hverdagsmat – Sous vide svinekoteletter med polenta (mousse) og stekte grønnsaker

Middagen i dag var grådig enkel, og kunne gått raskere hadde det ikke vært for at jeg absolutt hadde bestemt meg for at jeg ville teste ut min nye ISI Whip, eller espuma flaske, eller kremsprøyte eller kall det hva du vil, fin fin er den uansett. Jeg tenkte at den "mousse" av polenta kunne ...

Pasta med reker, rekeolje og chili

Nok en rett perfekt for en helt vanlig onsdag som jeg klekket ut på vei hjem på bussen i dag. Jeg var fysen på noe raskt og godt. Det tok nøyaktig 17 minutter fra start til på tallerken. Reker er jo i seg selv godt, men når du inkluderer skallene også (du vet de røde litt harde ...