Kategori: Enkel

Torsk med beurre blanc og knutekålpuré

Etter, iallefall min egen oppfattelse :), suksessen med knutekålpuré, ville jeg sette den til pers som en del av en større og mer komplett rett. Knutekålen har jo en litt forsiktig, men god smak i seg tenkte jeg det ville være en god match med torsk, og hva er vel bedre enn hvit fisk og ...

Grove hverdagsvafler

Grove vafler er jo en fin fin liten alternativ til brød av og til hos oss. Kongen elsker det og tror det er kaker og vi andre får relativt sunt og fersk brød servert som kveldsmat. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 2 dl hvetemel 1,5 dl rugmel 1 dl havregryn 2 egg 2 ss smeltet smør 5 dl ...

Svin ytrefilet med feta- og blomkålkrem

Søndagsmiddag og vært på tur hele helgen, da tyr man til den berømte fryseren. Dersom du er som meg ligger det av en eller annen merkelig grunn alltid en svinefilet der. Denne ble dratt frem i dag og med kombinasjon av man tager hva man haver så endte det med dette til middag i dag. Heldigvis ...

Peking inspirert and

En av mine absolutte favorittretter er peking and. Det er noe med enkeltheten i retten og hvor smaksrik den er som gjør den nydelig. Jeg har spist denne ganske mange ganger i Kina tidligere og vet hvor mye jobb som ligger i Anden. Jeg valgte derfor å lage en enklere versjon som ikke er like ...

Torsk med byggryn, chimichurri, grillet purre og karamelisert blomkål

Torsk er jo en strålende fisk som tåler litt. Kombinerer denne med chimichurri her som er basert på sitronsaft istedenfor eddik. Relativt lite arbeid og ca 30-45 minutter for å få ferdig.      Ingredienser 1 torskefilet pr hode Salt Pepper 1 purre 1 blomkålhode 2,5 dl byggryn 1 fiskebuljongterning 1 sitron Chimichurri Oppskrift på chimichurri ...

Sous vide torsk med ramsløk pesto, soyasmør, blomkål pure, fenikkel og eple

En rask, sunn og enkel hverdagsrett som også går ned hos de minste, mye på grunn av umami og salt fra soyasmøret og den myke digge blomkålpureen. Er fisken i tillegg myk, deilig og saftig så går det jo aldri galt. INGREDIENSER FOR CA 4 PERSONER 4 torskefilet 1 fennikel 1 eple Blomkål pure 1 blomkålhode ...

Cous-cous tabbouleh med granateple, pistasj og kjøttboller fylt med feta

En typisk hverdagsmiddag hjemme hos oss. Cous cous lager seg selv, og deretter er det vel egentlig bare å pælme oppi det du selv liker. Litt midtøsten smaker som granateple, pistasj og persille og sitron passer super bra. Ellers er det nok bare å sette igang og lage den kombinasjonen du liker best, min middag ...